Enero-8 / Cocina / Patata. 101 recetas irresistibles / Poppy Cooks

🥔 Patata: 101 recetas irresistibles (No Ficción, Recetario Temático y Cocina)

Un libro de cocina que rinde homenaje a la patata, uno de los ingredientes más versátiles, económicos y consumidos del mundo. La autora demuestra la infinita variedad de platos que se pueden crear con este tubérculo, desde guarniciones clásicas hasta platos principales creativos, ofreciendo 101 maneras de prepararla.

✍️ Datos del Autor

Poppy Cooks es el nombre artístico de Poppy O’Toole, una cocinera y sensación de las redes sociales británica. Se hizo popular por su entusiasmo por la patata (su ingrediente favorito) y por sus videos de cocina accesibles y divertidos. Su enfoque es desmitificar la cocina y demostrar que los ingredientes sencillos pueden ser los más emocionantes.

• Nacionalidad: Británica.
• Profesión: Cocinera, Creadora de Contenido y Autora de Recetarios.
• Medio de Éxito: Redes Sociales (TikTok, Instagram).
• Género: Recetario, Cocina Práctica, Gastronomía Temática.
• Estilo: Prosa animada, divertida y muy directa, con un tono que refleja la personalidad enérgica de la autora. Las recetas son fáciles de seguir, con un equilibrio entre lo reconfortante (comfort food) y lo innovador.
• Temática Clave: Técnicas de preparación de patatas (cocida, frita, asada, en puré, etc.), recetas globales que usan la patata como base (curries, frittatas, gnocchi), maximización del sabor de un ingrediente humilde y consejos para elegir la patata adecuada para cada plato.

💬 Sinopsis del Libro

Patata: 101 recetas irresistibles es la oda culinaria definitiva a la patata. El libro busca elevar este alimento básico de simple guarnición a la estrella del plato, inspirando al lector a experimentar con sus muchas formas y texturas.

El libro se enfoca en:

• Técnicas Fundamentales: Dedica secciones a explicar las mejores técnicas para cada tipo de cocción (por ejemplo, cómo conseguir patatas asadas perfectamente crujientes o un puré cremoso), un elemento clave para un libro monográfico.
• Recetas Clásicas: Incluye los pilares de la cocina mundial a base de patata, como la tortilla española, las patatas fritas perfectas, el gratin dauphinois francés, o el rosti suizo.
• Platos Globales y Creativos: La autora amplía el repertorio con versiones modernas y platos de diferentes culturas, mostrando la versatilidad de la patata en ensaladas, sopas, curries y postres (aunque estos últimos son menos comunes).
• Variedades y Usos: Ofrece una guía práctica sobre las diferentes variedades de patata (monalisa, kennebec, roja, etc.) y cuál es la más adecuada para freír, cocer, hornear o hacer puré, optimizando el resultado final.

Es una obra fantástica para cocineros que aman los ingredientes sencillos y buscan inspiración para llevar la patata al siguiente nivel.