‘Simplísimo Airfryer’ de J.F. Mallet (Cúpula · 29 de abril, 2026)

Simplísimo Airfryer (Cocina / Recetario / Estilo de vida)

La guía definitiva para revolucionar tu cocina diaria, donde la tecnología de la freidora de aire se pone al servicio de la máxima sencillez: pocos ingredientes, preparación ultrarrápida y resultados sorprendentemente saludables y crujientes.

Autor: J. F. Mallet

Jean-François Mallet nació en Francia. Es un prestigioso chef formado en la escuela de gastronomía Ferrandi de París y un fotógrafo culinario de renombre mundial. Tras trabajar en las cocinas de grandes maestros como Joël Robuchon y Michel Rostang, Mallet decidió democratizar la alta cocina creando el fenómeno editorial Simplísimo, que se ha convertido en la colección de libros de cocina más vendida del mundo. Su estilo se caracteriza por una economía de medios radical: recetas con menos de seis ingredientes, instrucciones breves y fotos reales del plato terminado, consolidándose como el autor de referencia para quienes quieren comer bien sin complicaciones ni términos técnicos innecesarios.

Sinopsis de la obra

Simplísimo Airfryer es el manual práctico diseñado para sacar el máximo partido al electrodoméstico estrella de la década. La trama de este recetario sigue la filosofía infalible de Mallet: platos que se explican en tres líneas y que se preparan en un abrir y cerrar de ojos. El autor sostiene que la freidora de aire no es solo para hacer patatas fritas sin aceite, sino un horno de convección potente capaz de asar, hornear y dorar casi cualquier alimento.

La narrativa técnica destaca por su minimalismo visual, explorando temas como el ahorro energético frente al horno convencional, la reducción de grasas saturadas y la versatilidad de la cesta de cocción. El libro disecciona recetas que van desde clásicos como el pollo asado crujiente o las verduras de temporada, hasta opciones más creativas como postres rápidos, pescados al papillote o snacks saludables.

A través de una estructura visual icónica —donde cada ingrediente aparece fotografiado por separado junto al plato final—, la obra reflexiona sobre la optimización del tiempo en la vida moderna. Con una presentación limpia y directa, el libro demuestra que la buena alimentación no requiere horas de dedicación ni una despensa infinita. Es, en esencia, la herramienta indispensable para principiantes en la cocina o usuarios de Airfryer que buscan ideas frescas y eficaces para el día a día. Una lectura imprescindible para quienes valoran la practicidad por encima de todo.