Noviembre-6 / Cocina / Dos Chiflados en la Cocina / Martín Berasategui
- Título: Dos Chiflados en la Cocina
- Autor: Martín Berasategui
- Editorial: Grijalbo
- Cocina
- Fecha de Publicación: 06/11/2025
- Número de Páginas: 344
⭐ DOS CHIFLADOS EN LA COCINA (Libro de Recetas)
Martín Berasategui y David de Jorge presentan 80 recetas domésticas de bandera, despojadas de elitismos, con un enfoque práctico y el “garrote” característico de los autores.
✍️ LOS AUTORES
| Característica | Martín Berasategui | David de Jorge |
| Fecha de Nacimiento | 27 de abril de 1960 | 4 de octubre de 1970 |
| Lugar de Nacimiento | San Sebastián, España | Hondarribia, España |
| Nacionalidad | Español | Español |
| Géneros Literarios | Libro de Recetas, Gastronomía. | Libro de Recetas, Periodismo Gastronómico. |
| Premios Destacados | El chef español con más Estrellas Michelin (actualmente 12 o 13, dependiendo de la fuente/año). Tres Estrellas en su restaurante de Lasarte. | Reconocido periodista y crítico gastronómico. Colabora en diversos medios (prensa, radio y TV). |
| Notas Adicionales | Icono de la alta cocina vasca e internacional. Su famosa expresión “¡Garrote!” ha sido incorporada al Diccionario Histórico de la RAE. | Chef formado con grandes maestros, socio de Berasategui y conocido por su humor y desparpajo en la divulgación culinaria. |
📚 EL LIBRO
| Característica | Detalle |
| Título | Dos chiflados en la cocina: 80 recetas de bandera para hacer en casa |
| Autores | Martín Berasategui y David de Jorge |
| Editorial | Debate (Penguin Random House) |
| Páginas | No disponible, formato de recetario. |
| Temática Central | Recetas de cocina tradicional y doméstica elevadas, fáciles y sin complicaciones. |
📝 SINOPSIS
Dos chiflados en la cocina es el resultado de la colaboración y la amistad entre el maestro de la alta cocina, Martín Berasategui, y el chef y divulgador David de Jorge. El libro reúne 80 “recetas de bandera” pensadas específicamente para ser ejecutadas en casa, alejándose de las complejidades de la alta cocina, pero manteniendo la calidad, el sabor y el “garrote” característicos de Berasategui.
El tono de la obra es directo, divertido y muy práctico, invitando al lector a usar el libro sin miedo: a “manosearlo, salpicarlo de caldo y anotar con boli”. Los autores ofrecen sugerencias sabrosas en lugar de normas estrictas, abarcando una gran variedad de platos, desde preparaciones básicas hasta platos de fondo. El objetivo es transmitir la pasión por guisar y disfrutar del buen comer, demostrando que la buena cocina no tiene por qué ser solemne, y que los trucos de los grandes chefs pueden simplificarse para el día a día. Es un manual de cocina doméstica con un toque de genialidad y mucho humor.