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🍽️ Cocina en casa como Dani (No Ficción, Recetario y Alta Cocina Doméstica)

Un libro de cocina que tiene como objetivo acercar la técnica y el sabor de la alta cocina del reconocido chef Dani García al ámbito doméstico. El chef selecciona y adapta sus recetas más icónicas y personales para que puedan ser ejecutadas por el cocinero casero, combinando la sofisticación de su estilo con la sencillez necesaria para el día a día.

✍️ Datos del Autor

Dani García es un chef español de renombre internacional, originario de Marbella. Fue galardonado con tres estrellas Michelin por su restaurante epónimo. Tras cerrar su restaurante Dani García Restaurante para centrarse en un enfoque empresarial y más accesible de la gastronomía, se ha dedicado a la expansión de su marca y a la divulgación de su cocina.

• Nacionalidad: Española.
• Profesión: Chef de Alta Cocina, Empresario y Autor.
• Restaurante de Referencia: Coque, BIBO, Leña (en su etapa posterior).
• Género: Recetario de Chef, Gastronomía de Autor, Cocina Española.
• Estilo: Prosa directa, instructiva y apasionada, con un fuerte componente visual. Las recetas se caracterizan por el uso de productos andaluces y españoles, presentados con técnicas de vanguardia, pero simplificadas para el hogar.
• Temática Clave: Reinterpretación de platos tradicionales andaluces, cocina de producto, técnicas de alta cocina simplificadas (esferificaciones sencillas, espumas ligeras), y la filosofía de la cocina como disfrute.

💬 Sinopsis del Libro

Cocina en casa como Dani es la promesa de llevar el sabor de un restaurante de estrella a la mesa familiar. El chef comparte sus secretos y su visión de la cocina, demostrando que la calidad no está reñida con la facilidad de ejecución.

El libro se enfoca en:

• Recetas Icónicas Adaptadas: El chef puede incluir versiones simplificadas de platos que lo hicieron famoso (como su gazpacho de cerezas o sus reinterpretaciones del rabo de toro), haciendo que el lujo sea asequible.
• Básicos y Fondos: Probablemente incluye una sección de preparaciones básicas (caldos, fondos, salsas) que son el pilar de la cocina profesional y que elevan el sabor de los platos caseros.
• Cocina Mediterránea y Andaluza: Se destaca el uso de los ingredientes frescos de la despensa mediterránea y la rica tradición andaluza, que son la base de la cocina de Dani García.
• Consejos y Trucos de Chef: El autor comparte trucos profesionales sobre emplatado, tiempos de cocción y combinación de sabores, permitiendo al lector mejorar su técnica de manera significativa.

Es un libro ideal para aficionados a la cocina que quieren experimentar con un nivel superior de sabor sin la complejidad de una cocina profesional.